Stua Noa Fine Dining


"La nostra sfida è la stessa da sempre: innovare nella tradizione."

STUA NOA: in dialetto livignasco "Stanza Nuova".
In un’epoca in cui la vita familiare si svolgeva nelle stanze di semplici case contadine, le famiglie di Livigno si riunivano proprio nella Stua in legno, unico ambiente riscaldato della casa, per consumare il pasto di fine giornata.
Oggi la vecchia Stua diventa un ristorante esclusivo all'interno dell'Hotel Concordia e si arricchisce della maestria e della fantasia culinaria del giovane Chef Andrea Fugnanesi, con la sua proposta Fine Dining e la sua idea visionaria di cucina.

STUA NOA è un connubio tra tradizione e innovazione, unite ad un briciolo di follia.


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About the Chef

Andrea Fugnanesi

Andrea Fugnanesi, classe 1995, ama descrivere la sua cucina come “essenziale”, visto il suo particolare rispetto del prodotto dalle primissime fasi di lavorazione fino all’impiattamento.
Dopo la partecipazione a Top Chef Italia, la sua popolarità come Chef cresce esponenzialmente e permette ad Andrea di fare esperienze significative in Italia e all’estero: nell’ultimo periodo lo vediamo impegnato nelle cucine di importanti strutture alberghiere valtellinesi, come il Grand Hotel Bagni Nuovi di Bormio e il Grand Hotel della Posta di Sondrio.
A Livigno, STUA NOA Fine Dining rappresenta l’evoluzione naturale della sua ricerca continua della materia prima, proveniente da tutto il mondo ma che ben si sposa col territorio valtellinese: ancora una volta tradizione e innovazione si fondono insieme per dare vita ad esperienze culinarie memorabili e fuori dagli schemi.

Stua Noa Experience

FINE DINING

Lo Chef Andrea Fugnanesi sarà lieto di sorprenderti con un menu a mano libera oppure di rivisitare in chiave Fine Dining gli ingredienti del territorio di Livigno. A te la scelta tra il menu Concordia Experience e il menu Mountain Experience.

SOMMELIER

Il nostro Sommelier dedicato ti condurrà in un'esperienza enogastronomica unica, accompagnando l'originale menu dello Chef con i migliori vini della nostra carta.

LOCATION

STUA NOA è il ristorante Fine Dining dell'Hotel Concordia, in pieno centro Livigno con parcheggio riservato.
Scopri l'arte dell'ospitalità nell'antica Stube in legno e vivi la tua serata in un'atmosfera intima e riservata. 5 tavoli per un'esperienza unica.

Stua Noa Menu

Concordia Experience

  • Menu a mano libera
    Lasciati sorprendere dallo Chef e dalla sua fantasia culinaria
    7 portate
    Bevande escluse
  • 110,00 € per persona

Mountain Experience

  • Menu con ingredienti del territorio
    Ingredienti del territorio di Livigno, rivisitati in chiavi Fine Dining
    6 portate
    Bevande escluse
  • 70,00 € per persona

Mountain Scent

  • Menu vegetariano
    7 portate
    Bevande escluse



  • 70,00 € per persona

Stua Noa Menu

Scopri il menu nel dettaglio