Gaumen freuden

Eine gute Küche ist für den wirklich schönen Urlaub wohl eine der wichtigsten Zutaten. Lungolivigno weiß seine Gäste am Gaumen zu kitzeln und sie mit Gourmet-Tellern zu überraschen, mit einem genüßlichen Frühstück aus dem Bett zu locken und mit hausgemachter Pasta und süssen Konditoreien vollkommen zu verwöhnen. Dennoch eine leichte Küche, mit reichlich frischem Gemüse, Salaten und leicht verdaulichen Genüssen.

Vom Valtellina an den Golf von Napoli
In der Auswahl der Gerichte, hat Antonio De Tullio, Küchenchef im Concordia, sich an der valtelliner Küche inspiriert, berühmte Valtelliner Pizzoccheri, Buchweizennockerl, heisse Sciat und Teller mit Bresaola als Basis. Auch der Duft der Nachbar Regionen mit Graubündner Gerstensuppe, Speckknödel und ein herrlicher Apfelkuchen bereichern das Menu'. Natürlich dürfen auch Spezialitäten aus fernen Regionen Italiens nicht fehlen wie Spaghetti alla Chitarra oder zarte Griesnockerl mit einem Hauch Tomaten und Basilikum. 

Menùauswahl 
Die Gäste der Lungolivigno Hotels haben jeden Tag die Qual der Wahl zwischen vier Menùvorschlägen. Vier verschiedene warme Vorspeisen (Suppe, zwei Gerichte aus frischer Pasta, einmal Nudeln klassisch) und vier verschiedene Hauptspeisen. Auch fehlt niemals die Antipasto, fantasievolle kalte Vorfreuden auf das Menù. Das Buffet mit Gemüse, Salat und Käse das mit den Süsspeisen und Kuchen hilft bei den kleinsten Gelüsten. . . . Käsekuchen, Nusskuchen, Törtchen mit frischen Waldbeeren .... 

Ein guter Anfang...
Die Kuchen sind auch Teil des reichen Frühstückbuffet wie Naturyogurt, frische Milch, Äpfel aus dem Valtellina, Obstsalat, hausgemachte Marmelade, frische Hörnchen und mehr. Auch wer salziges liebt hat die Wahl, es ist vorbereitet, verschiedene Schinken und Käsesorten, Speck und Gemüse. Natürlich werden die Frühstückseier ganz nach Ihrem Wunsch im Moment zubereitet: weich, im Glas, hart, gerührt, mit Bacon oder Salami? 

Das schöne an einem Grillfest
Jede Woche wird ein Grillfest an der Tea Giacomelli, einer abgelegenen Hütte in Richtung Forcola Pass organisiert.  Die Wanderung geht morgens von den Hotels über Wege und Pfade durch Wiesen iund Wälder bis zum Tal delle Mine. Nach weniger als zwei Stunden erreicht man ein altes Haus wo bereits der Kamin raucht und Grilldüfte die Beine  zum Marsch über die Wiese 'beflügeln'. Der Küchenchef legt noch Holz auf und Livignascische Bratwürste, Schweinerippchen, Gemüse und ein Bachet (Holzstecken mit Rind umwickelt) sind durch, heiss und zum Genuß bereit. 

Hotel Concordia